Mostuk tradycyjny deser daktylowy

Mostuk jest rodzajem przekąski przeznaczonej dla wszystkich, także dla wegan. Składa się z mielonych daktyli przyprawionych naturalnymi przyprawami takimi jak koper włoski, kolendra, kardamon czy mięta, zawijanych w liście palmy dzikiej ( Mazari).

Liście palmy dzikiej najczęściej wykorzystuje się do wyplatania koszy. Jak mawiają mieszkańcy terenów, gdzie rosną palmy dzikie, ich liście mają właściwości zatrzymujące wchłanianie mikroorganizmów do pożywienia, dlatego daktyle w nie zawijane nie wymagają przechowywania w lodówce. Mówi się, że liście palmy dzikiej mają właściwości antybakteryjne, lecz mimo wszystko zalecamy przechowywać daktyle w lodówce by zapewnić im odpowiednią temperaturę i wilgotność.

Source :